Operación¶
El módulo Operación concentra el día a día de tu restaurante: aquí configuras el salón (áreas y mesas), das seguimiento a las órdenes de venta y controlas toda la infraestructura de cocina en tiempo real (áreas de preparación, estaciones de trabajo, monitores de producción y el monitor de comandas en vivo).
Cómo se conecta todo¶
Piensa en el módulo como dos mundos que se comunican en tiempo real:
- El salón — Defines las áreas del restaurante (terraza, salón principal, VIP...) y dentro de cada una colocas mesas con su capacidad, estado y código QR para el menú digital.
- La venta — Cuando un mesero, el kiosko o un comensal (vía QR) capturan una orden, esta aparece en la vista de órdenes, donde puedes consultar, filtrar, cobrar, cerrar o cancelar cada cuenta.
- La cocina — Al enviar una orden a cocina, el sistema genera comandas que se enrutan automáticamente al área de preparación que corresponde a cada producto (parrilla, cocina fría, bar...). Esas comandas aparecen al instante en el Monitor de Cocina, donde el cocinero las avanza con un toque: Pendiente → En Preparación → Lista → Entregada.
- La infraestructura — Las estaciones de trabajo y los monitores de producción te permiten repartir la carga dentro de cada área y configurar cómo se ve y suena cada pantalla de cocina.
Orden recomendado de configuración inicial
Si estás arrancando desde cero, configura en este orden:
- Crea las Áreas del salón (zonas físicas donde hay mesas).
- Crea las Mesas y genera sus códigos QR.
- Crea las Áreas de Preparación (cocina, parrilla, bar, postres...).
- Crea las Estaciones de Trabajo dentro de cada área.
- Crea los Monitores de Producción y ábrelos en las pantallas de cocina.
Después, asigna a cada producto su área de preparación desde el catálogo de productos para que las comandas lleguen a la pantalla correcta.
Páginas de este módulo¶
| Página | Para qué sirve |
|---|---|
| Áreas del restaurante | Zonas del salón: exterior, fumadores, VIP y cargos extra por zona |
| Mesas | Mesas con capacidad, estados, QR del menú digital y posición en el mapa |
| Órdenes | Vista administrativa de las cuentas del día: filtros, detalle, cobro y cancelación |
| Monitor de Cocina | Pantalla en tiempo real de comandas para cocineros y bartenders |
| Áreas de Preparación | Estaciones productivas: tiempos de alerta, impresoras y ruteo de productos |
| Estaciones y Monitores | Puestos de trabajo dentro de un área y configuración de las pantallas |
El flujo de operación diaria, en resumen¶
- Las órdenes se capturan desde el módulo Mesero, el kiosko o directamente por el comensal escaneando el QR de su mesa.
- Todas aparecen en Operación → Órdenes, donde el tablero superior te muestra las ventas del día en vivo.
- Al Enviar a Cocina, se generan comandas que llegan sin recargar la página al Monitor de Cocina del área correspondiente.
- El cocinero avanza cada comanda (o cada platillo individual) hasta Entregada; el mesero sirve.
- Se registra el pago y la orden se cierra como Pagada.
Practica en el demo
Puedes probar todo este flujo sin riesgo en el demo público: https://demo.consul.rest (usuarios admin, gerente o mesero1, contraseña Demo123!). Abre el Monitor de Cocina en una pestaña y captura una orden en otra para ver las comandas llegar en tiempo real.