Personal y Caja¶
Esta sección reúne las dos caras de la administración diaria de tu restaurante: las personas (quién trabaja contigo, en qué puesto y con qué horario) y el dinero (la jornada operativa de la caja, los cortes y los tickets que entregas al cliente).
Configurar bien esta sección es un requisito para que el resto del sistema funcione: sin empleados dados de alta no hay meseros a quienes asignar mesas, y sin un turno operativo abierto la venta está bloqueada en toda la sucursal.
Las personas¶
| Página | Para qué sirve |
|---|---|
| Empleados | El expediente completo de cada trabajador: datos personales, documentos, puesto, salario, propinas, comedor, foto y sus turnos asignados. |
| Departamentos y Puestos | La estructura organizativa: áreas del restaurante (Cocina, Piso, Administración…) y los puestos que las componen, con rango salarial y nivel jerárquico. |
| Turnos de trabajo | Las plantillas de horario laboral (Matutino, Vespertino, Nocturno) con tolerancias y descansos, que después asignas a cada empleado. |
El dinero¶
| Página | Para qué sirve |
|---|---|
| Turno operativo | La página más importante de esta sección. La jornada de caja del restaurante: abrir turno con fondo inicial, acumular ventas, registrar retiros y hacer el corte al cierre. |
| Asignación de mesas | El tablero con el que el gerente reparte las mesas del salón entre los meseros en turno, y transfiere mesas de un mesero a otro. |
| Plantillas de ticket | El diseñador visual del ticket impreso (cuenta): secciones, logo, tamaños de papel 58/80 mm e impresoras térmicas. |
El flujo de un día típico¶
- El administrador ya dio de alta a los empleados con su puesto y su turno de trabajo (esto se hace una sola vez).
- Al iniciar el día, el gerente abre el turno operativo declarando el fondo inicial de la caja.
- Enseguida, asigna las mesas del salón a los meseros que están en turno.
- Durante el servicio, las ventas, propinas y formas de pago se acumulan en el turno; los retiros de efectivo se registran con justificación.
- Al terminar, el gerente cierra el turno (corte): cuenta el efectivo, el sistema muestra la diferencia contra lo esperado y la jornada queda cerrada.
Practica en el demo
Puedes probar todo el ciclo sin miedo en el demo público: https://demo.consul.rest (usuarios admin, gerente o mesero1, contraseña Demo123!). El turno operativo y la asignación de mesas requieren entrar como admin o gerente.
Regla general del sistema: nada se borra de verdad
En casi todos los listados, el botón de basura desactiva el registro (baja lógica), no lo elimina. Siempre puedes reactivarlo desde la pantalla de edición con el interruptor "Activo". Por defecto los listados muestran solo registros activos (casilla "Solo activos").